¡A currar!

Es la última semana de julio y, entre los parados, los turistas y los que han comenzado temprano sus vacaciones, parece que los únicos que están trabajando son los que venden latas de cerveza, falsificaciones de bolsas Prada o ellos mismos. Y los que curran en restaurantes.

Sí, por lo imposible que solía ser localizar un buen comedero abierto en pleno verano, este año muchos restaurantes han acortado el cierre por vacaciones. Y este nuevo local, recientemente abierto por cuatro jóvenes con currículos que incluyen temporadas en El Bulli, Alkimia, Drolma y Locanda Locatelli de Londres, apenas cerrará.

Ese lugar es Libentia, el más nuevo de los bistronomics - el fenómeno creciente de bistros con dueños jovenes y platos de alta cocina, pero no con altos precios. Los cuatro socios tienen todavía menos de treinta tacos, y su menú degustación un precio por debajo de los cuarenta pavos y el menú del mediodía inferior a los veinte.

Sólo cierran por la última semana de agosto, así que puedes darte el gusto de las delicias culinarias del cuarteto durante casi toda la época de la invasión italiana. Y cuando lleguemos a esta fecha, ya ha reabierto Caldeni, otro bistronomic destacable, a sólo unos calles. Este año quizás hay que suspender prematuramente la Operación Bikini.

Libentia, Còrsega 537, Eixample Dreta - 93 435 8048 · cerrado 24-30 de agosto

Caldeni, Valencia 452, Eixample Dreta - 93 232 5811 · cerrado hasta 17 de agosto

by AAl